112 Food Experience Part 1: Guest Chef Andrei Chelaru

[RO]
Guest Chef: Andrei Chelaru
28 & 29 Mai 2021

După cum putem vedea, atât cafeaua, cât și mâncarea revoluționează țara noastră în acest moment. Se caută mâncăruri simple care să reflecte măiestria de la sămânță până la masă.
Această dorință este cea care servește unei comunități fidele de prieteni cu aceeași viziune.

Împreună cu Chef Andrei Chelaru vă invităm să aveți parte de o experiență culinară cu ingrediente locale.

Preț / persoană / zi: 200 Ron

Meniu: 
1.Bulzișor de păstrăv afumat, ștevie și icre de păstrăv

2.Budincă de smântână cu usturoi copt, sos de gogoșari sau ardei kapia în oțet și burtă de vită crocantă.

3.Ișler savuros cu cremă de brânză maturată de la Karpaten Milk, sos de spanac verde acrit cu borș. 

4.Fel principal: Improvizație surpriză din ingrediente locale

5.Pre desert: înghetata de borș cu ulei de leuștean

6.Desert: Ișler cu rozmarin, trandafiri și sos dulce de spanac.